صدور الجاج جيبهم مفرودين من عند البياع احكيله للكوردن بلو اغسليهم بملح وليمون وخل وسيبيهم يتصفوا من الميه سفحي كفته وزره وبازيلا وممكن جزر وبصل لحد ما يستوا بزيت نباتي وسيبيها تبرد افردي الصدر وحطي الحشوه وحطي جبنبه فوقها ولفي الصدر وسكريه بنكاشه الاسنان من كل الجهات حطي كل الكميه ببايركس وغطيه بسلفان ودخليه الفرن يستوي طلعيه من البايركس وسيبيه يبرد وبعدين غطسي بطحين وبيض مع حليب وبقسماط عليه سمسم ومخلوط ببابركا وملح وفلفل اسود اقليه بزيت غزير ودرجه حراره متوسطه صوص المشروم ،،،،، افتحي علبه فطر وكبي ميتها وحطيها بمقلي عليها نص قالب زبده ورشه طحين وملح وفلفل ابيض ورشه هيل وسن توم مهروس افتحي علبه قشطه ٢ كاسه حليب سائل في الخلاط لحد ما يختلطوا منيح حطيهم ع الفطر وضلك حركي لحد ما يتسبك وصحه وعافيه
