من حليمة
المقادير
1 كيلو كوسى محفور
1/2 كيلو لحم مفروم عجل
1 بصله مقطعه صغير
1 كيلو لبن زبادي
2 ملعقه كبيره نشا
زيت
ملح وفلفل
صنوبر
ملعقه كبيره سمنه
الطريقة
نضع 1 ملعقه كبيره سمنه في وعاء على النار ثم نضيف البصل و الصنوبر ثم اللحم، نحرك ثم نضيف الملح والفلفل و نحرك حتى ينضج اللحم.
نحشي الكوسا باللحم،نضع الزيت في وعاء على نار متوسطه ثم نقلي الكوسى من جميع الاتجاهات.
نرفع الكوسى من الزيت و نضعها مع قليل من الماء(حوالي 1 كوب) على نار هادءه لمدة 10 دقائق ثم نرفعها من الوعاء.
نخلط النشا جيدا مع اللبن الزبادي و نضيف 1/2 كوب ماء الى الخليط بالتدريج ثم نضع الخليط على نار هادئه مع التقليب المستمر حتى الغليان.
نضيف الكوسى ونتركها في الخليط على نار هادئه لمدة 15 دقيقه ثم تقدم.
يمكن رش قليل من النعنع الناشف على الوجه حسب الرغبه.
