من رنا أحمد
المقادير
لحمه مفرومه ( كفته جاهزة)
5 حبات بطاطا
5 حبات كبيرة كوسا
ملعقة كبيرة بهارات مشكله
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة قرفه مطحونه
ملعقه صغيرة كمون مطحون
1 1/2 كزبرة مطحونه
1/4 كوب طحين
الصلصه
2 ملعقة كبيرة زيت
2 فص ثوم مهروس
1 حبة بصل مفروم
4 حبات كبيرة بندورة مفرومه
1/4 كوب معجون طماطم
1 ملعقه صغيرة ملح
1/4 ملعقه صغيرة فلفل اسود
2 كوب ماء
الطريقه
قشري البطاطا وقطعيها اصابع طويله
جهزي الكوسا وقطعيها اصابع طويله
اقلي البطاطا والكوسا واتركيهم جانبا
نحضر طبق عميق ونضع اللحمه والبهارات ونشكل الكفته اصابع طويله
في طبق عميق ضعي الطحين ودحرجي اصابع الكفته في الطحين واقليها بالزيت ثم ضعيها جانبا
نجهز الصلصه في مقﻻة واسعه نسخن الزيت ونذبل البصل والثومه ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل ونقلبه جيدا ثم نضيف الماء ونتركها حتى تغلي
نحضر صنيه كبيرة ونضع الكفته والبطاطا والكوسا ونضيف الصلصه فوق الكفته ونغطيها في اﻻلمنيوم ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة350 لمدة 30 دقيقه ثم انزعي اﻻلمنيوم واتركيه يتحمر
وزعي الصنوبر المقلي فوق الكفته والخضراوات
