من ام خالد
كوسا صغير بنغسلو وبنحفرو عادي وبنعمل حشوة. .
بصل مفروم ناعم بندبلو عالنار مع شورية زيت وملح وبنضيف عليه لحمة مفرومة بنتركهم يستوو وتنشف المية وبنحط ملح وبهار وممكن اضافه لوز او صنوبر مقلى حسب الرغبه..
بنحشي الكوسا بالخلطة وبنقليه وبنغليه كم غلوة عالغاز بمية عشان يروح السواد من الكوسا لانه لما ينقلى بطلع من الحشوه شوى او من زيت القلى يغير لون اللبن ويطعم ...
بنخلط اللبن مع معلقة كبيرة نشا دايب او ملعقه طحين وممكن اضاقة بيضة حسب الرغبه ممكن عمله بالخلاط بعدين على عين الغاز مع التحريك حتى يثقل وبنضيف مية مغلية حسب ما بدنا القوام يكون مع مكعب ماجى بنحله وبنضيفه للماء وبنحط الكوسا بنتركو ليستووي كويس واللبن ياخد نكهتو المهم لازم يكون اللبن خاثر ثقيل مش خفيف بضيف ملح حسب الرغبة ورشة نعنع بالاخر او بقدونس وتزين مثل ما بدك .......
ممكن تفلفلى رز حسب الرغبه وممكن لا
