من Mays Abood
الطريقه:
ينظف الدجاج ويشرح بالسكين شرحات بالعرض وينقع بالبصل مبشور وثوم مهروس وملعقه خل وعصير حبه ليمون وملعقتين لبن رايب وملعقه مايونيز وملعقه صلصله بندوره وبهارات وملح وفلفل اسود ورشه بهار الكاري ويترك لمده 8ساعات ثم نضعهم بالصينيه مع التوابل ونغطيه بالقصدير لمده ساعه ونص او لتنشف الماء الي طلع منه ثم نحمر وجه الصينيه وبعدها بنكون محضرين فحمه وبصله مفتوحه من الداخل نضع البصله بنصف الصينيه ونضع الفحمه بداخلها ونغطي الصينيه بأحكام حتي لا يخرج البخار لمده 10 دقائق والطريقه التانيه انكم تشوه على منقل فحم ...وصحتين وعافيه
