من ام مهند عمري
الطريقة ي و ملح
هلا بحضر اللحمة المفرومة ...بدبل بصلة مفرومة ناعم مع شوية زيت زيتون....بعدين بضيف ملح و فلفل اسود و بقلي اللحمة لحد ماتستوي
بعد مااستوت اللحمة بحطها بطبق لتبرد و بضيف عليها شرحات لوز مقلي او صنوبر
بحشي الكوسايات و بقليهم بالزيت لياخدو لون خفيف
بحضر اللبن اليي هو عبارة عن كيلو لبن مع معلقتين طحين و كوبين مي و مكعب ماجي و ملح حسب الرغبة بخلطهم بالخلاط و بحطهم عالنار و بضل احرك فيهم لحد مايغلي اللبن
ولما يغلي اللبن بسقط الكوسايات و بخليهم يغلو ربع ساعة
لما تستوي الكوسا بقلي حصين تومة و لما تطلع ريحة التومة بحط معلقتين كزبرة خضرا مفرومه بطفي النار و بحطهم عاللبن....
و بقدمها مع رز بشعيرية و صحتين و هنا يارب
