مقدم من أم بلال السوبركي
أم بلال السويركي
الطريقه طبعا بنغسل الدجاج وبقليه منيح وبحطه على جنب بنفس الطنجره بقلي بصل مفروم ناعم مع معلقه سمنه وزيت مازولا وبس تبدأ تتحمر بحط عليها جزر مقطع متل عيدان الكبريت وقشر برتقال بنفس الشكل وبرتقاله مقطعه مربعات وبقلبهم منيح
الان برجع الدجاج وبحط كاسه بندوره معصوره وملعقه صلصه بندوره وبقلب كويس وبعدين بغمرها بالمي وبحط بهار حب هيل وقرفه اعواد وقرنفل حب وخلنجان وشويه كزبره ناشفه ورشه زنجبيل اما طازه او مطحون ومكعب ماجي وملح
و بس تخلصي من الدجاج ومسافه الاستواء بتنقعي رز بسمتي
الان استوا الدجاج بانشله من المرقه وبحطه بصينيه عشات يتحمر وبحط الرز مع رشه فلفل اسود وبهار حلو وبعدل بكميه المي والملح حسي زوقك ونظرك وبنخليه حتى يستوي منيح
بسكبه بصينيه وبزينه حسب الرغبه بس البخاري والمندي حلو يتزين بالبيض المسلوق
وصحه وهنا
