مقدم من Fatima Abu Sa'a
المقادير: بصله كبيره مفرومه
حصين توم مفرومين
بهارات صحيحه: هيل وفلفل وقرفه وخولنجان وحبة لومي وكمون ورق غار
قرنين فلفل حار
ملح
دجاجه مقطعه اربع قطع
ملعتيين كبار صلصة طماطم
ملعقتين صغار كركم
جزرتيين مبشورين
زبيب
3كوب رز بسمتي منقوع بماء دافئ مده نص ساعه
6 كوب ماء
الطريقه: بنحط الزيت بالطنجره وبنشوح البصل والثوم حتى يذبلوا بنضيف البهارات الصحيحه ونحركها ...بنضيف الدجاج والصلصه والكركم والفلفل الحار والملح حسب الرغبه ...ونقلب حتي تختلط كل المكونات بنضيف الماء ونتركها تستوي مدة نصف ساعة...في هاد الوقت بنقلي الجزر والزبيب بشوية زيت ....بس يستوي الدجاج بنرفعه وبنحمره ...بنضيف الرز على المرقة ونتركه يستوي تلات ارباع سوا بعدين بنضيف الجزر والزبيب على الرز ونغطي الطنجره بورق قصدير ونغطيها ونتركها على نار هادئه حتى تتفلفل حبات الرز..بنرجع بنرفع الجزر والزبيب .. بنقلب الرز في الطبق ونزينه بالجرز والزبيب ومن فوقه الدجاج ....بنعمل جنبه صوص احمر طماطم وفلفل اخضر حار وملح وخل وبنضربهم بخلاط العصير وبتقدم جنب الرز وصحتيين...
