مقدمة من
Jana Tareq
الطريقة:
كليو ونصف الكليو من الدجاج مقطع لثمان قطع
ثلاث أكواب من الأرز البسمتى مغسولة ومنقوعة
واحد بصلة كبيرة مقطعة بشكل كبير أو جوانب
ربع كوب زيت نباتى
أربعة أكواب ونصف الكوب من الماء
خمس حبات فلفل كبير
عشر من كبش القرنفل
أثنان من عيدان القرفة
واحد لومى (الحامض المخفف)
ملح وفلفل وبهار دجاج
واحد عدد طماطم مقطعة بشكل ناعم
مقادير لغمس أو للتتبيل الدجاج لتجهيزها لـ مندي الدجاج:
واحد ليمون
نصف ملعقة من البابريكا ( مطحون الفلفل الأحمر الحلو مع الحار ممزحة ببعضها )
نصف ملعقة كزبرة
نصف الملعقة الصغيرة من البهارات الممزوجة ببعضها
ملعقة صغيرة هيل مطحون( الحبهان)
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
واحد ملعقة كبيرة بصل بودرة
رشة من الثوم البودرة
مكسرات متنوعة لزينة حسب الرغبة
خبز التوست بدهنه بزبده وبحط علي الجبنه البيضه والفلفل الاخضر وازا بدك نقانق ونعنع .. وفي كمان طريقه ازا بدك اللي هي بتحطي عليه فلفل اخضر وزيتون اسود شرايح وكمان فلفل ملون وبتبرشي جبنة موزارولا عالوجه .. ورشة ملح وصحتين
