(( خلطة الدجاج ))
بهارات مشكلة
حبة بصل
4 فصوص ثوم
شطة مجروشة
بقدونس
زنجبيل طازج
ربع ملعقة كمون
فلفل اسود
ملح
شطة مجروشة
5 حبات طماطم مقشرة
ملعقتين رب البندورة
فلفل أخضر حار
زيت نباتي + زيت زيتون
بهارات
قرفة وورق غار
1\4 كوب ماء عند الحاجة
الطريقة
نضع جميع الكونات بالاعلى خلطة الدجاج ) بالخلاط الكهربائي ونخلط جيدا ( واذا احتاجت نضع ربع الكوب الماء
نعمل شقوق بالدجاج بالسكين ونضع 1\2 كمية الخليط على الدجاج ونتبلة جيدا ونتركها ساعة الى ساعتين حسب الوقت
وبعد التتبيل نضع الدجاج بكيس الحراري بصينية الفرن وندخلها الفرن حتى يستوي الدجاج جيدا ويتحمر جيدا وبطنجرة على النار منضيف بهار زيت كركم مكعب ماجي ملح والصلصة يللي زادت من تتبيلة الدجاج و مي لكل كوب رز كوبين مي بس يغلي منضيف الرز وعلى نار هادي حتى الاستواء منضيف عليه فحمة مولعة عليها حبة زيت ومنغطي كويس شي وبع ساعة ومنسكب بصحن التقديم وصحتين وهنا
