الملوخية
منجيب الملوخية الورق اليابسة ومنقيها منيح وبننقعها مي شي إنو تغمر الورق منخليهم بالمي شوي بس
بنعصرتها منيح من المي ومنحطيتها بالمصفى وبعدين
بمقلي على النار منحط سمنة منيح او فيكي بالزيت انا بعملها غالبا بالزيت المازولا من شان ضرر السمنة ابدا مابنتركها منتم نحرك ليختفي لوا الاخضر تبعها
هلأ طبخها منكون سالقين الدجاج مع المعطرات وبعدها منحط الملوخية المقلاي بطنجرة ومنحرك منحط مرق الدجاج بالتدريج و كزبرة ناشفة وتوم مهروس طيبتها بالتوم الكتير الشوام بحطوا كزبرة خضرا مفرومي ومنضيف الدجاج المقطع بعد سلفه وكل مانشفت مرقتها منضيف مرق حتى تستوي تماما ويقدم بجانب الرز وصحتين وهنا
