الطريقه : اللحمه بعد نقعها بالملح والخل والمي بنصفيها وبعمل فيها خطوط بالسكين وبضيفلها ( بهار اللحمه ، إكليل الجبل ، ملح ، ملعقه زيت زيتون ، فلفل ، كركم، رشه زعتر بري ، ثوم مهروس ) بخلطهم مع بعض وبتبل اللحمه فيهم ....
بضع اللحمه بكيس الشوي وبدخلها الفرن
وبشوي خضره حسب الرغبه ( بطاطا حلوه ، فطر ، براكلي ، بصل )
وبقدمهم جنب الرز والمخللات ...
