من سمر ايوب
في اطيب من البامية بالدنيا !
مرقة البامية باللحم والريحان :)
:المقادير
٥٠٠ غ لحم خروف قطع صغيرة بدون عظم
٥٠٠ غ بامية مثلجة
٥٠٠ غ طماطم طازجة مقشرة
حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح
ملعقة متوسطة بهارات لحم
نصف ملعقة صغيرة دارسين مطحون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
٢ ليتر ماء
٣ ملعقة كبيرة معجون طماطم
١ كوب عصير ليمون /٤
ملعقة كبيرة سكر حبيبات
ملح وفلفل اسود حسب الذوق
١ كوب اوراق ريحان مفرومة /٤
٥ حصوص ثوم مهروس
:طريقة الطهي
.ضعي الطماطم الطازجة مع القليل من الماء بخلاط الطعام و اخلطي إلي ان تحصلي على عصير طماطم ثم اتركية جانباً لحين الاستخدام
تشوح البصلة بالقليل من الزيت ثم تضاف قطع اللحم والبهارات ويقلبون لمدة ٥ دقائق ثم يضاف عصير الطماطم وباقي كمية الماء و يغطي القدر و يترك اللحم
. يغلي على نار متوسطة إلي ان ينضج تماماً
عند استواء اللحم نضيف البامية و معجون الطماطم و الليمون والسكر والملح ونترك المرق يغلي على نار متوسطة إلي ان تنضج البامية وتتكثف الصلصة حوالي
.نصف ساعة بعد ذلك نضيف تقلاية الثوم والريحان
:طريقة التقلاية
بمقلاة صغيرة نقلب الثوم والريحان بالقليل من الزيت لمدة دقيقتين ثم نضيفهم على قدر البامية و نطفيء النار و نغطي القدر لمدة ١٠ دقائق ثم تسكب ساخنة
.وتقدم بالعافية
للأحتفاظ بالوصفة على صفحتكم الشخصية اعملوا للصورة مشاركة/ share لترجعوا لها وقت الحاجة !
