من Areej Abdel-majeed Alsmadi
المكونات
بصله متوسطه الحجم مفروم ناعم
٨ فصوص ثوم مهروسين او مفرومين ناعم
نص كيلو لحم مفروم ناعم
ملح وفلفل حسب الرغبه
ملعقه كبيره ريحان مجفف
ملعقه صغيره بهارات ايطالي
ورقتين غار
نص ملعقه صغيره ثوم بودره
حوالي ربع كوب ريحان فريش مفروم ناعم مقسوم لنصفين
حوالي ٨ حبات بندوره متوسطات ومستويين مقشرين ومعصورين
ملعقتين رب بندوره
نص كوب جبنه بارميزان
طريقة الصوص
نفرم بصله متوسطة الحجم فرم ناعم جدا نضع ملعقه زيت كبيره وملعقة زبده كبيره بالطنجره ونضع البصل فوقه على نار هادئه حتى يصفر البصل وينضج نضيف الثوم ونحركه قليلا حتى تفوح الروائح نضع اللحمه ونحركها حتى يتغير لونها للون البني نضيف الملح الفلفل الريحان المجفف ونصف كميه الريحان الفريش والبهارات الايطاليه الثوم المجفف عند نضوج اللحم تقريبا شبه اكتمال النضج نضيف عصير البندوره الفريش ورب البندوره وجبنة البارميزان () بعد نضوج الصوص تماما نضع النصف الثاني من الريحان الفريش ونحرك الصوص غلوتين ونطفئ ونقدمه مع المعكرونه والبارميزان الفريش
