من لينا الصاوي
المقادير
دجاجه منضفه بالملح والخل والليمون
كمون حبوب وكمان قرفه خشب ورق لورا حبه مستكه
الرز البسمتي حوالين كوبين ويكون منقوع لمده اقل حاجه ربع ساعه
جزر 4 حبات وسط مبشور
بصلتين مقطع صغار
بصل مقلي مقرمش
توم وفلفل مهروس
الطريقه
اول شي نحط الزيت او الزبده وتكون مقدوحه وبعدين نحط الكمون والبهارات الصحيحه لحد ما تشميها كويس (احلي لحظه ريحه البهارات وبالاخص الكمون )
نحط البصل بس يصفر وبعدين نرمي الدجاج ونقلب لحد ما ينشف مظبوط
وبعدين نحط الجزر المبشور
تقليبتين وبعدين نحط مويه ساخنه عشان الدجاج
يستوي بس لا تكتري لان الرز منقوع لما تغلي كتير حوالي نص ساعه نشيل الدجاج ونحط بهاراتنا المطحون كمون وملح حبه ماجي وشوي فلفل اسودوشوي كركم شي بسيط وبعدين يغلو شوي ونحط الرز البسمتي ولما يغلي نوطي النار ويستوي نحط الدجاج من فوقه عشان يستوي وبعدين نغرف الرز ونحط الدجاج في الفرن عشان يتحمر شوي بملعقه زبده وعليها شوي ملح او صلصه لو حابه
وصحه وهنا
