من براءة
كيلو فطر
نصف كيلو بانجان
كيلو لحم شقف او لحم بعضمه
4ملعقه كبيره بودرة السماق
ملح وبهار ونعناع وحمض الليمون .
ثوم مهروس
2لتر عصير بندوره او
2لتر مي و4ملعقه كبيره دبس البندوره .
طريقة التحضير .
نضع اللحمه في قدر ع النار .ونضيف عصير البندوره والسماق والحمض وتترك حتى تستوي اللحمه جيدا (نتذوق الحمض ونضيف حسب الرغبه) .ثم نضيف الفطر المقطع لشرائح او (يترك حسب الحجم )والبانجان المقطع لمكعبات ونضيف الثوم المهروس والنعناع ويترك ع نار هادئه حتى يستوي وتقدم .بالهناء والشفاء
