أم أحمد
طريقة الكبة النية
كيلو برغل انا بستعمل الاصفر3 حبات فلفل رومي طازجة حبة او حبتين فلفل احمر حار حسب الذوق
3 او 4 حبات طماطم حمرا كتير 3 ملاعق دبس فليفلة خارة او حلو على حسب الذوق
ملح رشة فلفل اسود بصلة وسط قليل من الزيت مفرومة ناعمة
الطريقة
بنغسل البرغل وبنصفيه باليد بنرفعها وبنعصرها بيدنا وبعدين بنقطع الطماطم والفلفل قطع صغيرة وبنضيفها للبرغل ونضيف دبس الفليفة ورشة فلفل اسود ورشة مردقوش ان وجد
بندعكهن باليد وبنتركهن شي ساعة وبنطحنهن على الماكينة مرتين بنحمص البصلة بالزيت زيتون اودرة على الرغبة وبس تبرد شوية بنضيفها لعجينة البرغل وبندعكهن مع بعض
وعند التقديم بنضيف بصلة او بصلتين اخضر وشوية بقدونس مفروم وبندعكهن لينخلطوا مع بعض ورشة كمون مطحون وبنشكلها على شكل اصابع وممكن نرش عليها مكسرات ناعمة للتزيين وممكن اضافة زيت زيتون بيعطيها طعم لذيذ
واذا كانت الكمية كبيرة بنحفظها باكياس بالفريزر وعند الحاجة بنطلعها قبل وقت تفك لحالها وما لنحطها بالمكرو يف
وتفدم كمقبلات وخاصة بجمعات الحريم
وبالهنا والعا فية
