من ناهد العبد الله
ملوخية ورز بشعيرية..بنقع الملوخية اليابسة بمي من الحنفية بارد شي نص ساعة وبصفيها من المي وبسلق الدجاجة بمي وملح ورق غار وهيل وقرفة وبصلة وبقطعها وبقليها بزيت وثوم مهروس وملح وبحط الملوخية وبحط ملح وثوم وكزبرة ناشفة وبخليها تتقلا مزبوط انا بالنسبة الي اهم شي مرحلة التقلاية لحتا تطلع كل ورقة لحال وبضيف عليها شي ثلاث اكواب من مرقة الدجاج طبعا اضافةكمية المرقة بتضل على حسب نوع الملوخية في منها ما بتحتاج مي كتير بسرعة بتستوي وبنخليها لتستوي وتنشف ميتها احنا بنحبها ناشفة بلا مي واخر شي بضيف عليها عصير الليمون
