وسام الحيالي
3اكواب طحين((طبعآ اناستخدمت طحين صحي.الوصفه لازم طحين ابيض))
معلقه صغيره ملح
معلقه وسط شكر
معلقه كبيره خمره
معلقه صغيره بيكنك باودر
معلقتين كبيره حليب باودر.
ربع كوب زيت عادي
كوب ماي او اكثر على حسب الحاجه.تخلطين المواد كلها وتعجنيها.وتكون العجينه وسط لاقويا ولا لينه.وتعوفيها تخمر نص ساعه.
الحشوه.
لحم مثروم ناعم جدآ
بصل وطماطه مبروشين
فليفلا مثرومه ناعم
فصين ثوم مثرومين ناعم
معلقتين دبس رمان
معلقتين لبن.(زبادي).
شوية فلفل اسود شوية زنجبيل مطحون شوية فلفل أحمر .شوية دارسين وملح.
.
تخلطين اللبن ودبس الرمان والزيت.وتخلطيهم زين.
وبعدين ظيفي الطماطه والبصل والفلفل الاخضر مع البهارات والملح.
بعدين تضيفن هذه الخلطه فوق اللحم المثروم وتعجنيهم زين لحد مايصيرون قوام واحد.
بعدين تقطعين العجينه قطع صغيره.وتعوفيها فد5دقائق ترتاح وبعدين تفجين القطع بأيدج مايحتاج شيبك.وتخلين الحشوه طبقه وسط لاثخينه لأن الحشوه نيها حتى تستوي زين.لان اذا تخلين حشوه كثير ماراح يستوي زين اللحم.
ودخليها الفرن على درجة حراره 200..
الطعم روووعه.
