من الشيف ميمي
طبعا الطريقة هذه كله فرم باليد وليس بالمولينكس الرجاء التقيد بالطريقة
حوالى 3 بادنجال وسط + 1 طماطم كبيرة مفرومة ناعم جدا باليد + بقدونس حوالى نص حزمة + فلفل اخضر حلو واحمر اذا توفر + 3 فصوص ثوم + 2 الى 2ونص ملعقة كبيرة دبس رمان + نص ليمونه + بصل اخضر او عادى مفروم صغير جدا + وملح وفلفل اسود وزيت زيتون حوالى اقل من ربع كوب
الطريقة : لو تبى طعم مدخن اشوى البادنجال على الغاز وذلك بعمل تقوب بيه ونشويه حوالى ربع ساعه من كل الجهات او نحطه فى الفرن داخل قصدير حتى ينضج فى هذه الاثناء نفرم الخضار صغير جدا وناعم باليد ونصفيها من المية ولم يطيب البادنجال نلفه بقصدير نخليه يبرد شوية نزيل القشرة ونفرمة ناعم بالسكين ونضيف ليه الخضار ودبس الرمان والليمون والزيت وملح وفلفل اسود ونقدمه مع الرمان ورشة دبس الرمان من فوق لذيذ جدا وطعمه قريبة من السلطة المشوية .
لايك وشير فى الخير
