من Ghadeer Yousef
التورتيلا
المكونات: 3 كاسات طحين ، معلقة كبيرة سكر، معلقة كبيرة خميرة، معلقتين كبار زيت، معلقة صغيرة ملح ، ربع كاسة لبن،كاسة مي دافية
الطريقة: نضع ع جنب نص كاسة صغيرة مي دافية ومعلقة سكر و معلقة خميرة ونتركها ع جنب دقيقتين .... نضع الطحين والزيت واللبن و رشة الملح ونضيف خليط الخمرة و نعجن لحد ما تتماسك وبنضيف مي بالتدريج لحد ما تتماسك وكمية المي ع حسب التماسك... نغلف العجين ونضعها بمكان دافي لمدة نص ساعة عشان ترتاح بعدين بنقطعها ع شكل اقراص وندهن السطح الي رح نعجن عليه بطحين وبنفرد العجين بالسمك الي بدنا اياه و بنجيب صينية تيفال او قلاية تيفال بنحطها ع نار عاليييية لازم تكون سخنة الصينية وبس نحط العجين بنوطي عليها و اول ما تطلع فقاعات بنقلبها ع الوجه التاني وبنحمرها من الجهتين وبنحطها ع قطعة قماش وبنغطيها عشان تضل طرية وصحتين kiki رمز تعبيري
الفاهيتا: صدور جاج، فليفلة ألوان، ذرة، زتون أسود، جبنة موزاريلا، نص كوب كريمة طبخ،بصل
بنقطع الجاج شرائح بعد ما نقيم الجلد والعضم بعدين بنعصر نص حبة ليمون و بنحط معلقة خل و 3 معالق كبار لبن وبنحط بهارات حسب الرغبة متل ملح وفلفل اسمر واحم
