جاجة بغسلها كويس وبخزقها بالسكين وبنقعها بمية فيها خل وليمون وملح أربع ساعات بعدين بصفيها من الميه وبعمللها خلطة. ..
حبتين بندورة ورأس توم مقشر وبصلة مقطعة وصلصة بندورة وملح وعصير ليمون وخل وخردل وبهار جاج ورشة قرفة وهيل وزنجبيل وزيت زيتون ومكعب ماجي بنخلطهم بالخلاط العادي كلهم مزبوووط وبعدين بنجط برش ليمونة معهم بعد الخلط مش قبل عشان ما يمرمر ...بنحط الخلطة عالجاج قبل بليلة وتاني يوم بننشفها كويس من جوا مكان الحشوة بعدين بنحشيها وبنسكرها باعواد خشب أو بنخيطها وبنحطها بكيس الشوي مع بقية الخلطة وبنحطها بالفرن لتستوي بدها وقت حسب حجمها ...أو وبنحطها بصينية مع نص كوب مية وبنغطيها بقصدير وبنتركها لتستوي بعدين بنكشفها وبنحط زيت زيتون عالوجه وبنحمرها
[9:29AM, 6/30/2014] Buthayna Mahmoud: الحشوة ...
كوب فريكة خشنة بنضفها وبغسلها كويس وبنقعها نص ساعة ...
بنحط عالنار رأس بصل مفروم ناعم مع شوية زيت وملح وبهار وبتركو ليشقر شوي بعدين بضيف كم سن توم مفرومين ناعم وبركة بدبلو شوي وبعدين بضيف الفريكه مع رشة قرفة وهيل مطحون وكمون وبهار مشكل وعصير حبة بندورة وكوبين مرقة جاج أو مية وماجي وبنتركها لتستوي تلتين استوا مش كامل وبتركها تبرد ويضيف لوز وصنوبر أو بدون حسب الرغبة وبحشي الجاجة فيها...
ممكن إضافة لحمة مفرومة خضار حسب الرغبة مع الحشوة
أعجبني · الرد · منذ 15 ساعة
