من hala kikhia kayali
نفرم 2 بصلة كبيرة فرما ناعما وتقلى بمعلقتين سمنة والقليل من زيت الزيتون ويقلب البصل حتى يصبح لونه غامق مائل للبني ثم توضع فوقة اللحمة الناعمة المكورة وتكون مجهزة سابقا
بعجنها مع بهار ابيض ومشكل وفلفل اسود والقليل من الهيل الناعم والقرنفل الناعم والملح وتقلى مع البصل لتنضج ثم نضيف 3 معالق طحين ويحرك جيدا ويترك على النار حتى يغمق لونه قليلا ثم نضيف كوبين ماء بشكل خيط مع التحريك السريع بالسلك المعدني حتى لا يتكتل الطيحن يترك القدر على نار هادئة مع اضافة 2 مكعب ماجي مرقة الدجاج ويترك حتى يسمك المزيج ويصبح ثقيل بعض الشي طبعا مع اضافة بعض البهارات والملح وتقدم الاكلة مع الرز الابيض والزبيب
