المقادير دجاجة مقطعة ومنظفة
2كوب ارز بسمتي
بصلة مقطعة ارباع
ملعقتين من الزيت النباتي
بهارات مؤلفة من
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
مكعب مرق
ملعقة كبيرة مسطحة ملح
عصرة ليمون ورشة هيل
ماء ساخن لسلق الدجاج
للزينة لوز مقلي ورشة بقدونس
الطريقة:
نضع في طنجرة ملعقتين الزيت ونضع عليهم البصلة المقطعة ونقلبها حتى تذبل ثم نضع فوقها قطع الدجاج ونقلبهم مع البصلة ثم نضع لهم البهارات المذكورة بس نصف ملعقة صغيرة من كل صنف ونضيف الملح والفلفل ونخلطهم مع بعض ثم نضيف لهم الماء الساخن ونتركهم على النار حتى يستوي الدجاج ثم نصفي مرقة الدجاج ونتركها جانبا
نأخذ قطع الدجاج ونضعهم في صنية فرن ونع لهم رشة الهيل وعصرة الليمونة ورشة ملح ورشة زيت ونضعهم على شواية الفرن حتى يتحمرو
نضع في طنجرة أخرى ملعقة زيت وونضع فوقها الرز ونقلبهم ثم نضع عليهم بقية البهارات النصف الثاني نصف ملعقةصغيرة من كل نوع ثم نضيف مرقة الدجاج يلي صفيناها ونضع مكعب المرق
