مقدمة من ام مجدي
اليانسونيه المقادير 3كاسات دقيق 3 كاسات سميد 3 ملاعق يانسون 1ونص ملعقه كبيره خميره ا ونص كاسه زيت ذره 3 ملاعق سمسم 2 ملاعقه حبة البركه
الطريقه يخلط الدقيق مع السميد ويبس بالزيت ينقع اليانسون الحب في 2 كوب ماء مغلي يترك حتى يكون دافي ويضاف على الخليط الخميره ويعجن بماء اليانسون ويوضع قليل من حب اليانسون ويضاف السمسم وحبة البركه ويدهن الصنيه بالزيت ويفرد الخليط فيها تقطع وتترك ساعه الى ساعتين يخمر ويحمى الفرن على نار متوسطه 350 حتى يحمر الاطراف ويشعل النار من فوق يحمر الوجه ويسقى بالقطر البارد معمول مسبقا القطر 1 ونص كاسه سكر و1 كاسه ماء وعصير ملعقه صغير حامض ويترك حتى يتشرب القطر ويقطع ويقدم صحه وهنا
