مقدمة من
Fedaa K Rasras
الطريقة هي ثلاث طبقات والطبقه الي بالنص كانها محشيه كريم كراميل وكتييير لزيزه
4 بيضات / ملعقه فانيلا / نص ملعقة خل / 3/4 كوب سكر /نص كوب زبده ذائبه / رشة ملح / ملعقة مي بارده / 3/4 كوب طحين / كاستين حليب دافي / ملعقه بيكنج باودر
اول شي بنفصل الصفار عن البياض وبنخفق البياض بنحط عليه رشة الملح والخل وبنخفقو حتى يصير ابيض متل التلج وبنخفق الصفار وبنحط عليه السكر والفانيلا وملعقة المي البارده وبنخفق حتى يصير لونو فاتح وبعدين بنحط الحليب الدافي وبنخفق وبنحط اخر شي البكنج باودر مع الطحين وبنخفقهم منيح راح يكون الخليط سائل كتير وبعدين بنضيف بياض البيض بالتدريج على الخليط التاني وبنقلب تقليب بالملعقه من فوق لتحت علشان نحتفظ بالهوى لحتى تخلص كل كمية البياض وبكون الخليط يادوب جامد شوي مو متل خليط الكيك( مرء بكون) وبندهن صينيه متوسطة بزبده وبنرش طحين وبنخبزها بفرن 160 لمده ساعه الاربع بس انا فرني حامي اخدت نص ساعه وخمس دقايق وبنتركها لحتى تبرد بالفرن وبنحطها بالتلاجه 3 ساعات وتزين بالسكر البودره
