مقدمة من ام مجدي
المقادير ٣ سميد ١ كوب سكر ١ ك سمنه ١ كوب للبن رايب ١ ملعقه بيكن باودر ونص كربونات الصودا وملعقة فانيلا وحطيت بيضه وحده الطريقه. يسيح السمنه يفرك مع السميد ويضاف السكر والبيكن باودر والصودا والفانيلا ويضاف ١ كوب جوز الهند ويخلط الرائب ويدهن صنيه بالطحينه ويفرد الخليط ويقطع ويوضع عليه اللوز ويترك يخمر نص ساعه ويخبز نص ساعه ويخرج من الفرن يصب عليه القطر ٢سكر ١ ونص مي وملعقة لليمون حامض ويغلى على النار ١٠ دقايق ويصب فوق البسبوسه يترك نص ساعه يبرد ويقطع ويقدم وصحه وهنا