من خلود
?+☕️=❤️
.........................................
مافن الموكا رطب وغني بالشوكولا????☕️☕️☕️☕️
المقادير :
2حبة بيض بحرارة الغرفة
نصف كوب حليب سائل مضاف له ملعقة صغيرة خل أبيض
نصف كوب زيت
ربع كوب قهوة اسبريسو مذابة وبحرارة الغرفة
كوب وثلاث ارباع الكوب طحين
ربع كوب كاكاو باودر
ثلاث ارباع الكوب سكر بني
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب حبيبات الشوكولا Chocolate ships
الطريقة :
ننخل الطحين مع الكاكاو الباودر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح ونضيف السكر البني، ونحرك جيداً حتى تختفي تكتلات السكر ثم نضيف حبيبات الشوكولا..
في وعاء آخر نخفق البيضتين مع الڤانيلا بالويسك اليدوي (لا نستخدم المضرب الكهربائي)، نضيف الحليب والقهوة المذابة والزيت ونخفق ، ثم نضيف المواد السائلة على المواد الجافة ونحرك بالسباتيولا دون المبالغة بالتحريك حتى لا يقسو المافن..
بصينية الكب كيك نضع ورق الكب ونوزع خليط المافن
يحمى الفرن سابقاً على درجة180 نضع المافن بالفرن وتخفض الحرارة ل160 يترك لينضج بالفرن 20 دقيقة تقريباً ليس اكثر حتى لا ينشف المافن ويبقى رطب (نطفئ الفرن من اسفل ونشعل من اعلى لبضع دقائق فقط)
اما بالنسبة للتقديم وهو اختياري طبعاً يمكن الاسغناء عنه، بعد ان برد المافنز وازلت ورق الكب كيك عنه ، صنعت فناجين من الشوكولا ووضعت المافنز داخلها وزينته بالكريمة المخفوقة ورشة كاكاو باودر ...
