فطاير او مناقش عالصاج بدبس فليفلة والجبن وبزعتر.
العجينة : ٣ كاسات طحين وملعقة كبيرة خميرة ووحدة سكر وملعقة صغيرة ملح وكاسة ماء فاتر وملعقتين زيت نلم العجينة فيها ...تُعجن وتترك لترتاح شي ساعة تقطع ١٢ قطعة وترق جيدا ثم نضع الحشوة : ملعقتين او أكتر دبس فليفلة مع رشة كمون وحبة البركة وسمسم وزيت زيتون ...تدهن العجينة بالحشوة ثم ترش بالجبنة المبروشة وتخبز على الصاج أو مقلاة
