من فردوس الاغبر
سينامون رولز
١/٢ كوب زيت
١/٢ كوب ماء
١/٢ كوب حليب سائل
٢ بيض
٢ ملعقة كبيرة خميرة
١ ملعقة كبيرة سكر
طحين حسب الحاجة ( تقريبا ٣ اكواب + رشة ملح +١/٢ م ص بكنغ باودر)
خليط الحشو:
١٠٠ غم( اصبع ) زبدة بحرارة الغرفة و ليس مذاب
١ كوب سكر بني
٣ ملعقة كبيرة قرفة
الصوص الابيض :
٢ كوب سكر بودرة
١-٢ ملعقة حليب سائل
١/٢ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
جوز للزينة
كراميل للزينة
الطريقة:
نخلط المواد السائلة سويا مع الخميرة و السكر نغطيهم و نتركهم ليتخمروا ربع ساعة.
نضيف الطحين بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة طرية و متجانسة .
نخلط الزبدة و السكر و القرفة جيدا و نتركها جانبا لحين الاستخدام.
نغلف العجين برشة من الزيت و نتركها تتخمر لمدة ساعة.
على سطح مرشوش بالطحين نرق العجين على شكل مستطيل .
ندهن العجين بخليط الحشو ثم نلف على شكل اسطوانة من الطرف الابعد باتجاهك .
نقطع العجين لدوائر و نرتبهم بصينية الخبز و يترك ليختمر مرة اخرى .
نسخن الفرن على حرارة ١٨٠ .
بعد ان يتضاعف حجم الحبات ندخلهم إلى الفرن و يخبز حتى يصبح لونهم ذهبي .
لتحضير الصوص الابيض : نخلط السكر البودرة مع ملعقة حليب ونحرك جيدا ، نضيف الفانيلا و ملعقة اخرى من الحليب حتى نحصل على الكثافة المطلوبة.
بعد ما يبرد السينامون رولز نزين بالصوص الابيض و الجوز المكسر و الكراميل حسب الرغبة .
