من رغاد حمدي
طريقة كالتالي كاستين كبار سميد ناعم او خشن بنحط عليهم معلقة سمنة كبيرةوفنجان قهوة سكر بنفركهم بروس اصابعنا وع جنب بنحط كاسة لبن بنفس مقاس كبيرة ونص معلقة كبيرة بكمبودر وربع معلقة صغيرة كربونة بنحركهم بنتركهم دقيقة وبنخلطهم مع سميد وبنفردهم بصينة مدهونة طحينة بس ملاحظة هي كمية لصينة صغيرة يعني شغلة نظري لازم ما تكون رقيقة ولا سميكة بنتركها اربع لست ساعات ببراد بعدين بنجهز قطر كاستين سكر وكاسة وربع مي ع نار بس يغلو بنحط عصرة ليمونة اخر شي بنضيف ربع كاسة شرب سمنة وبلدي اطيب اكيد وصينة طبعا ع فرن بنزل قطر بتكون صينة انشويت بنسكب قطر ع هريسة وهو عما يغلي يعني بنطفي نار وبنسكب عليها وبنغطيها بنتركها ساعة ونص وبعدها بدوقو اطيب هريسة
