من ام بلال
الطريقه
عجينة كنافه 500 غرام جاهزه بيدي قطعته وطحنته بالمكسر شوي انتبهو ما تطحنو كتير خليه خشن شوي
نصف كوب سمنه او زبده وسمن معا مذوبين وملعقتين سكر وملعقتين سميد ناعم وهو السر الي بمسك العجينه وما بخليها تتكسر ضيفوهم للكنافه وباليدين اخلطوهم كويس.
صينيه حجمها وسط دهنتها ربع كوب سمنه مذوبه بلون اورانج وضليت احرك حتي ذاب اللون ولازم تتأكدو السمنه متوزعه بكل الصينيه بلشي نزلي العجينه وخليها سميكه شوي حوالي 1 سم واضغطي كويس بصينيه اخري فوق العجين وعليها تقل حتي تتماسك لمدة ساعه.
الجبنه استخدمت نوعين موزريلا عاديه وجبنة حلوم او عكاوي او الجبنه البيضاء البلديه منقوعه طول الليل حتي يروح الملح ومعصوره كويس وعلبة قشطه ومستكه مطحونه بملعقة سكر الجبنه برشتها وخلطها مع القشطه بالملعقه نزلت خليط الجبنه فوق عجينه الكنافه علي مهل عشان ما نخرب الشكل وباقي من عجينه الكنافه بنرش رش خفيف وبنضغط باليد حتي تتساوا الجبنه
خبزتها بالفرن بحراره 180 حتي تتحمر الجوانب وقلبتها بسدر وارجعتها للفرن دقيقتين فقط
وضيفي القطر البارد وصحتين وعافيه.
تقدم ساخنه.
