من ام بلال
تشيز كيك الكرز
الطريقه
باكيت بسكوت 200 غرام
زبده 100غرام نصف كوب معياري
رشه قرفه وشوي جوز هند
كله معا يطحن وبقالب تشيز كيك يفرد وباليد نضعط عليه كويس ويوضع بالتلاجه
الكريمه
2 مغلفين كريمه بودره يخفق بكوب حليب صغير باااااارد 3 دقايق وبس يجمد نوقف خفق
400 غرام جبنه فيلادلفيا وعلبه حليب مكثف ومحلي وزن160 غرام او العلبه الصغيره وعصير نصف ليمونه نخلطهم مع بعض نوقف ونضيف الجيلاتين الذايب ونحرك ونضيف الكريمه ونحرك.
طريقة عمل الجلاتين ...
ملعقتين جيلاتين مذوبين ب ربع كوب ماء بارد بطنجره صغيره 5 دقايق .بعدين بنعمل للطنجره حمام مائي بماء سخن ونحرك حتي يذوب كويس ولما يبرد شوي نضيفه للكريمه ونحرك كويس
ونسكب الكريمه فوق البسكوت ونضعه بالتلاجه 5 ساعات.
الطبقه الاخيره نصف كيلو كرز بدون نواة نطبخه بكوب ماء و3 ملاعق وسكر دقايق فقط
(ملاحضه مهمه لا نترك الكرز يدوب خلي الحبات متماسكه افضل للشكل)
بندوب نشاء ملعقه كبيره بشوي ماء ونضيفهم للكرز ونحرك وبنترك الكرز شوي يبرد وبالملعقه بنضيفه فوق الكريمه شوي شوي عشان ما نخرب الكريمه وبنرجع الكيكه للتلاجه طول الليل افضل شي وسر نجاح التشيز كيك انه ينعمل قبل بيوم بكون متماسك وطعم روعه.
يزين بحبات الكرز الطازج.
