معروك سادة (خبز رمضان )
مكونات المعروك
- حليب دافئ ( 1 كوب )
- خميرة الخبز ( 1 ملعقة كبيرة 20 غرام )
- سكر حبيبات ( 1 ملعقة كبيرة )
- طحين أبيض المتعدد الأستعمالات ( 4 أكواب + نصف الكوب ) اكثر او أقل حسب نوعية الطحين المستخدمة وامتصاصها للسوائل
- سكر حبيبات ( نصف كوب )
- ماء دافئ نصف كوب
- زيت النباتي ( ربع كوب )
- بيكن باودر ( 1 ملعقة صغيرة )
- فانيليا بودرة او السائل ( 1 ملعقة صغيرة )
- ملح ( نصف ملعقة صغيرة )
- شمرا مطحون ( 1 ملعقة صغيرة )
- محلب مطحون ( نصف ملعقة صغيرة )
- حليب بودرة ( المجفف ) ( ربع كوب )
- سمن العربي الاصلي او زبدة ( 1 ملعقة كبيرة )
خليط التلميع
- صفار بيضة واحدة
- حليب سائل ( 1 ملعقة صغيرة )
- رشة سمسم للتزيين
قطر بارد وثقيل لدهن وجة المعروك + مبروش الجوز الهند
الطريقة :
بوعاء منضيف كوب طحين معلقة السكر معلقة الخميرة كوب حليب فاتر ونخلط بعدها منغطيهن نتركهن يتخمروا ٢٠ دقيقة
بعدها منضيف عليهن بكينج باودر الشمرة المحلب ملح زيت وحليب بودرة والمي والفانيليا وباقي الطحين ومنعجنهن بعدها منضيف معلقة كبيرة سمن عربي ومنعجن ربع ساعة ومنغطيها ومنركها تتخمر ساعة كاملة بعدها متقسمي العجينة قسمين وبتفردي كل وحدة بالسمك يللي بدك ياه وبتحطيها بصينية الفرن المدهونة بالزبدة واعملي دوائر عليها بأي قطاعة او كاسة ومنغطيها ببلاستيك الغذائي ومنتركها نصف ساعة كمان تتخمر بعدها مندهنها بصفار بيضة ومعلقة حليب ومنرش عليها سمسم
وبالفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لربع ساعة منطفي من تخت وشعلي من فوق لتحمر ومنطلعها ودهنيها بالقطر ورشي عليها جوز الهند وصحة وهنا.
