من علا سليمان تاشمان
الطريقه ...
قبل بيوم ... بنحط بصحن غميق 2 كاس سميد بودره ..مع كيلو طحين تقريبا 5 كاسات طحين ..بنحط عليهم 2 كاس سمن بحرارة الغرفه بنفركهم كتير منيح فرك مو عجن ...
تاني يوم .. بنحط كاس حليب بودره ..نص كاس سكر بودره ..ربع كاس سمسم محمص ..ربع كاس قزحه محمصه ..مستكه ومحلب ربع معلقه من كل نوع .. على جنب بنفور معلقه صغيره خميره بنص كاس مي دافيه ..وقت العجن بنحط كاس دهن(نص كاس زيت زيتون.مع نص كاس زيت ذرة او زبده زي مابتحبو)
وبنزل الخميره المذوبه وبنعجن وبنحط مي حسب الحاجه ممكن تاخد كاس ونص او كاستين مي حسب نوع لطحين الي عندك ..بنتركها ترتاح ساعه وبنشتغل فيها...
تمر .. بنحط عليه سمنه او زيت زيتون ..شومر او يانسون مطحون ..قرفه وجوزة الطيب حسب الرغبه
الشوي ..على درجة حراره 200 ..فرن حامي والف صحه وهنا
