من ميرا محمد
ريد فيلفيت كوكيز
المقادير :
٣ كوب دقيق
ربع كوب كاكاو بودره غير محلى
ربع ملعقه بيكربونات الصوديوم
ثلاث ارباع ملعقه صغيره ملح
ملعقتين صغيره بيكنج بودر
اصبع ونص زبده غير مملحه بدرجه حراره الغرفه
كوب سكر بودره
٣بيضات
ملعقه كبيره حليب سائل
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقه كبيره عصير ليمون
ملعقه كبيره ملون طعام بودر احمر
للحشوه شوكلاته او نوتيلا او اي مكون ترغبين به او بإمكانك تركها دون حشوه (اختياري)
للتغطيه سكر بودره
الطريقه :
- نخلط الدقيق والكاكاو والبكينج بودر وبيكربونات الصودا والملح مع بعضها ويترك جانبا
- يوضع في العجانه الزبده والسكر ويخلط الى ان يصبح فاتح وناعم وتضاف بيضه بيضه تلو الاخرى حتى تمتزج تماما ثم يضاف الحليب والليمون والفانيليا والملون ويخلط جيدا ثم يضاف خليط الدقيق عليه ويخلط جيدا حتى يتجانس ثم يترك في الثلاجه لمده ساعتين او اكثر الى ان تجمد وتصبح سهله التشكيل
- تحشى وتقلب في السكر البودره ثم توضع على ورق زبده ونضغط قليلا على حبة الكوكيز والافضل تركها في الثلاجه ربع ساعه بعد تشكيلها
- ترص على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ثم تدخل فرن ساخن على درجه حراره ١٨٠ وتخبز لمدة اقل من عشر دقائق على حسب الحجم وبالهنا والعافيه
