من ام تالا
كعك الطحين بالتمر والمكسرات
المقادير
3 كوب طحين
220 غم زبدة بحرارة الغرفة
0.5 كوب زيت
ثلث كوب سكر بودره
ربع م.ص بيكنج باودر
3 م.ك حليب بودره
0.5 م.ص هيل مطحون
بيضه
فستق و لوز مفروم خشن
تمر منزوع النوى مع رشة هيل ومحلب
الطريقه
في وعاء العجانه نخلط الزبده, الزيت والسكر جيدا, نضيف الطحين,بيكنج باودر وهيل, خلط المقادير معا ثم نضيف البيضه ونعجن حتى تتكون لدينا عجينه متجانسه.
نضع المكسرات في صحن مفتوح, انا أفضل استخدام اللوز المقطع شرائح رفيعه دون تقشيره ثم افرمه قليلا.
نشكل العجينه على شكل كرات , نحشيها بالتمر ونغلقها عليه. نضع كرة العجينة في صحن المكسرات ثم نضعها في القالب, جهة المكسرات الى الأسفل بحيث تظهر المكسرات من الأعلى عند قلب قطعة الكعك.
تخبز في فرن محمى مسبقا على حرارة 350 فهرنهايت لدقائق معدودة حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم تحمر من الأعلى قليلا.
