من براءة عادل
المقادير:
لقاعدة البسكويت: 200 غرام بسكوت دايجتسف
100 جرام زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
لخليط الجبن:
600 غرام جبنة كريمية (يفضل فيلادلفيا)
3 بيض, بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب (200 جرام) سكر
1 معلقة كبيرة عصير ليمون
1 معلقة صغيرة فانيلا سائلة
1 معلقة كبيرة مربى فراولة
لخليط الكريمة الحامضة:
2 كوب (400 جرام) كريمة حامضة
3 معلقة كبيرة سكر
1 معلقة صغيرة فانيلا سائلة
فراولة طازجة مقطعة شرحات للزينة
الطريقة:
- يشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- في محضرة الطعام يوضع البسكويت والزبدة ويخلطوا معا حتى يطحن البسكوت
- يمد البسكوت في صينية التشيز كيك (9 انش)
- توضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق فقط ويرفع جانبا
- تخفق الجبنة جيدا حتى تصبح لينة ومتجانسة
- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ويخفق جيدا بعد كل واحدة
- يضاف السكر وعصير الليمون والفانيلا والمربى وتخفق المكونات حتى تتجانس
- تصب الجبنة فوق البسكويت وتخبز في حمام مائي
- في هذه الأثناء تخفق الكريمة الحامضة والسكر والفانيلا
- بعد مرور 60 دقيقة ترفع الصينية من الفرن
- بهدوء يمد خليط الكريمة الحامضة فوق طبقة الجبنة
- تعاد الصينية للفرن بعد اطفاءه وتترك لمدة 60 دقيقة
- ترفع الكيكة من الفرن وتترك لتبرد تماما في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
- تغلف بنايلون الطعام وتترك بالثلاجة ليلة كاملة
- تزين بحبات الفراولة الطازجة وتقدم باردة
صحتين وألف عافية :)
