من اريج الصمادي
كيلو طحين ، كيلو سميد ناعم ، كاستين سمنه ، كاستين زبدة،٣ كاسات حليب بودره، معلقه كبيره محلب مطحون ، ٣ معالق دقه كعك (بهارات معمول) ، معلقه صغيره مستكه مطحونه مع نص كاسه سكر ، معلقتين صغار خميره
الطريقه :
بتبسي كل المقادير مع بعض لمده تلات ايام ما عدا المستكه والخميره والمحلب و دقه الكعك ..اليوم الرابع بتضيفي المستكه والمحلب و دقه الكعك والخميره و ميه دافيه و بتبسيهم و بتشغلي فيه عطول...بياخد كاستين مي دافيه ..انا بقسم العجينه نصين عشان اسهل للعجن والشغل ..الحشوه فستق حلبي مطحون بتعجنيه مع قطر تقيل و شويه ماء زهر ، او جوز مطحون مع قطر تقيل و رشه قرفه (والتمر برش عليه قرفه و زبده سايحه وشويه حليب وبعجنهم و بعملو كرات)
