كاسة طحين
كاسة ماء
كاسة زيت
كاسة سكر
بيضتين بدرجة حرارة الغرفة
4 معالق كبار كاكاو
4 معالق كبار حليب
معلقة كبيرة بيكنج باودر
معلقة صغيرة فانيلا
ونصف معلقة صغير كربونة ( بيكربونات الصوديوم)
نضرب البيض جيدا ونضيف عليه السكر والزيت والفانيلا والماء وبنضيف عليه الخليط الناشف بالتدريج لحتى يتجانس
بنحمي الفرن ع درجة حرارة 180 مئوية وندهن القالب بالزيت والطحين ونسكب الخليط بالقالب وندخله الفرن المحمى من قبل وتترك تبرد تماما قبل وضع طبقة الموس يفضل استخدام قوالب التشيز كيك
بعد التبريد نقطع الجزء الاعلى من الكيك والسماكة حسب الرغبة
طبقة الموس
المقادير : 200 غم فراولة فريش ,علبتين جلي فراولة حيواني, علبه قشطه 160 غم, 3 ظروف كريما بودره الخفق (شانتيه او دريم ويب) تحضر بخفقها مع ثلث كوب حليب سائل بارد (للحصول على قوام كريما متامسك و ليس رخو). الطريقه : اولا يذاب كميه جلو االحيواني مع نصف كوب ماء على نار متوسطه مع التحريك حتى تمام الذوبان و بترك جانبا حتر يبرد على درجه حراره الغرفه. نقوم بهرس الفراولة بمحضرة الطعام ثم نصفيها من البذور بواسطه مصفاه.ثم نضيفه على الكريما المخفوقه و يخفق حتى يمتزج جيدا. الان نبدا باضافه القشطه و الجلو بالتناوب على الكريمه مع الخفق بعد كل اضافه حتى انتهاء الكميات. (من الممكن اضافه ملون طعام لون وردي لتعزيز اللون) ثم يسكب مزيج المووس فوق طبقه الكيك في القالب المتحرك و يدخل الثلاجه 3 ساعات ليتماسك. لاخراج الكيك نحرر الاطراف من جوانب القالب بواسطه طرف سكين حاده اولا ثم نفتح القالب بخفه و يقدم مع تزيينه بصوص الفراوبة او جلي الفراولة لكن توضع طبقة الجلي فوق طبقة الموس وتترك تجمد ثم تحرر من القالب وبالتالي هي الخطوة حسب الذوق
غدير
