من Bisan Basheer Afana
كيكة الشيكوﻻتة البيضة والفراولة :
اتا عملتها من جوة كيكة بلاك فورست وحشيتها بكريمة نعها صوص فراولة .. فراولة مع مي وسكر قلبتههم شوي عالنار. ..
كيك البلاك فورست /
الطريقة/
5بيضات حجم كبير
كوب طحين
نص كوب كاكاو
كوب وربع سكر
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
ملعقتين صغار بيكنج بودر
نص ملعقة صغيرة خل
3ملاعق كبار مية
ذرة ملح ..
ينخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح مع بعض مرتين
يخفق البيض باضافة الخل لمدة خمس دقايق بعدها يتابع الخفق مع اضافة السكر بالتدريج لمدة 15دقيقة
تضاف المقادير الجافة ع البيض بالتدريج مع التحريك بالاسبتولة بخفة بحركة دائرية من تحت لفوق .. وبعدها يضاف الماء ويحرك ليندمج مع باقي المكونات
..
تدهن صينية بسمنة وتغطي بورق زبدة ويضع الكيك بداخل القالب
يضع القالب بالفرن المسبق تشغيله قبل عشر دقايق ع درجة 180 .. بعد استواء الكيك .. تترك تبرد وتترك بالتلاجة يوم كامل أفضل . بعدها تقسم 3شرايح وتسقى خفيف بالقطر والسفن اب بواسطة فرشاة .. تخفق كريمة وتحشي بين الطبقات ويغطي الكيك بالكريمة تدخل التلاجة نص ساعة وبعدها يعاد تغطيتها بالكريمة وتسويتها ...
وللتزيين سيحت قالب شيكوﻻتة بيضة بحمام مائي .. وسكبتها عورق زبجة فردتها وقطعتها مربعات قد بعض لحد نانشفو بلفه حوالين الكيكة وبيلزقووو وعالوش فراولة دهنتها بمربى دوبت 3 معالق كبيرة مربى بشوية مي دافية ودهنت الفراولة ليعطي لمعة ... وممكن جيلاتين اي شي
والف صحة وهنا
