المقادير
3 كوب طحين
1 ملعقه كبيره خميره فوريه
1 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه صغيره باكنج باودر
1/4 ملعقه صغيره ملح
1/4 ملعقه صغيره قرفه
1/2 كوب زيت ذره
3/4 كوب ماء دافئ
الحشوه
500 غرام تمر
ملعقه كبيره زبده او سمن او زيت زيتون
ملعقه صغيره قرفه
الطبقه العلويه
بيضه
ملعقه صغيره فانيلا سائله
سمسم محمص او لوز
الطريقه
في وعاء الخلاط نضع 2 1/2 كوب طحين والخميره والباكنج باودر والملح والقرفه نشغل المضرب لبضع ثواني ثم نضيف الزيت والماء ونعجنها إلى ان تتكون عجينه ثم نضيف باقي الطحين ونعجنها حتى نحصل على عجينه ملساء مطاطيه اعجني لمدة 5 دقائق ضعي العجينه في وعاء مدهون زيت نغطيها بقطعة نايلون ونضعها في مكان دافئ إلى ان يتضاعف حجمها
ثم نقوم بتجهيز الحشوه نخلط جميع المقادير مع بعض ونقوم بعمل التمر اصابع طويله
على سطح مرشوش طحين نضع العجينه نقوم بمدها بواسطة الشوبك على شكل مستطيل نقوم بوضع الحشوه نلف العجينه على أصبع التمر مرتين فقط باستعمال سكين حاده اقطع أصبع رفيع من العجينه والتمر ثم اقطعيها اصابع متوسطه
باستعمال فرشاه ادهني اصابع التمر بقليل من خليط البيض والفانيلا ثم وزعي السمسم او اللوز
ضعي اصابع التمر في الصينيه وضعيها في مكان دافئ 10 دقائق
شغلي الفرن على درجة حراره 180 (350) اخبزي اصابع التمر لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون
