من غادة جبقجي
ستعملوا اي عجينة بدكن ياها او جربوا عجينتي روعة انا طريقتي للعجينة هية كاس حليب فاتر بتدوبي فيه ملعقتين خميرة وملعقة كبيرة سكر ....وبتتركيا 10 دقائق ...وبهذه الاثناء بتحطي بوعاء كاس ماء دافي وملعقتين لبن وملعقة ملح وتلت كاس زيت مازولا وحركيم وبعدا اضيفي كاس الحليب مع الخميرة وحركيه وبعدا طحين لحد العجن لبين ماتلصق باليد وبتتركيا تتخمر بجو دافي وغطيا ودلليا لساعة تقريبا او اقل حسب الجو ...الطحين تقريبا كيلوا او اقل
والصلصة هية بقلي بزيت الزيتون بصلة صغيرة لبين ما تدبل وبعد بحط كيلوا بندورة بفرما عالمكسر او الخلاط وبحطلا ملح وسن توم واوريكانو وفطر وبخليا تتعئد وبعدا بحطها عالعجينة وفوقها الموزيريلا وبالنسبة لللشكل راح انزلكن الخطوات في المرة القادمة
