العجينه عبارة عن :
3 كاسات طحين
معلقتين سكر اكل
معلقتين حليب بودرة
معلقه صغيرة باكمبودر
ملعقه اكل خميرة
رشه ملح
3 ملاعق اكل زيت
ملعقه اكل زبده طريه
ماء دافئ
تعجن جميع المقادير بماء دافئ حتى تصبح لديكي عجينه طريه وبتقطعيها كرات وبتوزعيهم على صنيه ورشي الوج طحين وخليها تختمر ساعه وبعدين بتشكلي شكل قرص دائري بتجيبي مقلايه تيفال وبتحميها على النار وبتحطي القرص فيها وبتشكيه بالشوكه وبتحشيه لحشوة يلي بدك ياها ولما يتحمر من تحت حطيهم بصنيه وعالفرن من تحت وفوق ولما تتحمر شوي بطالعيه وبتطبقيها بهاد الشكل وصحه وهنا
طريقة الحشوة : المحمرة قطعت بصله عالماكينه والبندورة كمان قشرتها وطحنتا عالماكينه تبع مولينكس وهوست البصله بزيت زيتون وبعدها البندورة وحطيتلهم معجون بندورة وملح وفلفل اسود وفلفل احمر لحتى يصيرو حدين معك ولما عقدو مع بعض صفيتهم واستخدمتن وحطيت حبه لبركه معهم وعالوج جبنه مازورلا
نفرد العجينة شكل قرص وبتحطيها بالمقلايه وبتشكيها بالشوكه شكتين وبتحشيه ولما تتحمر بتشليها ع صنيه عالفرن بتحمري لوج ولما تطلع بتطبقيها ع بعض
