من مطبخ أم مهدي
الطريقة:بسلق جاج مع مطيبات او صدور جاج وبس يستوي بفسخو من العظم وبتركو عجنب
وفي طنجرة بسلق كاسة رز بسمتي منقوع بكميه مي كبيرة فيها ملح وشوية زيت وبخليه يغلي دون ما اغطي الطنجرة وكل شوي بحركو وبنتبه ازا استوي وفتحت حبتو بصفيه من المي وبضيف رشة فلفل اسود وكركم وبهار مشكل
في طبق التقديم بحط خبز مقطع ومقلي مكعبات وفوقو بوزع الأرز وبشربو شويه من مرقة الجاج
وفوقو بوزع الجاج وفوقها الصلصة وهي علبتين لبن صغار مع ٤ معالق طحينية وعصير ليمونة ورشة ملح و٤ سن توم مهروس
وبزينو باللحمة المفرومة واللوز والبقدونس
