من ام بلال السوبركي
طريقه البرياني
دجاج او لحمه بصل كزبره خضرا رز بسمتي مزه اذا موجود بيكون احسن بهارات البرياني يس اقرئي الباكيت مايكون فيه بمكوناته حلبه احنا هنا في السعوديه في بهارات مهران كتير زاكيه وطيبه
عليه زيادي زعفران اذا مش متوفر بتخطي صبغه بلون الزعفران صلصه طماطم وحبتين طماطم حب
بتسلقي اللحمه او الدجاج بطريقتك الخاصه
في اثناء استواء اللحمه او الدجاج بتجيبي طنجره ويتحمري فيها كميه كبيره من البصل متل تاع المجدره وبتاخدي نصه للتزيين والنص التاني بتحطي عليه عليه ٤ نلاعق صلصه وبتحركي منيح وبتضيفي معهم ملعقه سمنه بتعصزي البندوره في الخلاط وبتحطيها فوقهم وحركي كويس بعدين بتحطي علبه الزبادي ويتحركي ليجمدو بتخطي البهارات وكزيره خضرا مفرومه وكاسه ماء وبسيبيهم يغلو حتي تلاحظي انه الزيت طلع علي الوجه
واذا بتخبي حطي معهم مكعب ماجي ودوق الملح
الان استوت اللحمه بتصفيهاوبتاخدي المرقه وبتطبخي فيها الرز
الرز بيكون منقوع من اول م تبلشي بالطبيخ
كل ٣ كاسات رز بدهم ٤ كاسات ونص من مرقه اللحمه او الدجاج
بس يستوي الرز بتجيبي طنجره وياريت ما يكون الها ايدين بيكون احسن واسهل عليك
بتاخدي شويه من الصلصه وبتحطي في قاع الطنجره وبعدين بتصفي فوقها اللحمه وطبقه صلصه وبعدين نص الرز وبعدين باقي الصلصه وبالاخر الرز
بادوبي الزعفران بماء ساخن وبتنقطي نقاط خفيفه علي الرز بتغطيها بالقصدير وبتدخليها الفرن علي خراره متوسطه قد نص ساعه وبعدين بتقلبيها
اذا بتحبي تحطيتجمري فحمه وتحطيها عليها مع شويه سمنه بيطلع طعمها روعه
بتجمري فحمه وبتحطيها بصحن او بتعملي قطعه قصدير متل الصحن وبتحطي فيها الفحمه وعليها ملعقه سمنه وبكمري الطنجره عشان ياخد طعم الشواء
وصحتييين ةعافيه
