من ام مهدي
الطريقة: بعد تنضيف السمك اي نوع سمك بترغبوه بنضفو منيح بعد ما اسحب العضم من جواتو وبغسلو بالحامض والطحين وملح وبتركو شوي لحتي اجهز الحشوة وهي ضمة بقدونس كبيرة مفرومة وضمة كزبرة مفرومة وتوم مفروم كمية منيحة و٣ حبات بندورة مفرومة وحبة بصل مفرومة وقرن فلفل حار مفروم وبضيف عليهم ملح وزيت زيتون وحامض وبابريكا وكمون وبهار مشكل وكزبرة ناشفة وفلفل اسود وبهار سمك بخلطهم منيح وبحشي السمكة بعد ما اغسلها وبحطهم بصينيه وبغلفها وبدخلها الفرن لتستوي قبل ما تستوي بقيم القصدير عشان تتحمر وتنشف ميتها الي نزلت
