من Eman Nasrallah
الطريقة
بقطع بطاطا وجزر وفليفلة وتوم اصابع وبتبلهم بملح والبهارات السبعة وفلفل اسود
تتبيلة السمك عبارة عن ( عصير ليمون وبرش ليمون وبرش برتقال وبهارات سمك. كمون وملح وبودرة توم وزيت زيتون وورق ريحان مجفف ) كلهم بالخلاط حتى يتجانسو
بتبل فيهم السمك ممكن تتركيه ساعتين بالتتبيلة او مباشرة بضعهم في اكياس الشوي وبضيف باقي التتبيلة وبالفرن على حرارة 180 ساعة الا ربع لساعة
