مقدمة من
Lolo's Kitchen
المقادير:دجاجة وزن كليو و نصف مقطعة ارباع تتبل لمدة ساعتين او اكثر فى ماء بصل وملح و فلفل و م ك صلصة طماطم
للارز:2 كوب ارز بسمتى-2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة-5 فص توم مهروس-م ص زنجبيل بودرة-2 م ك كارى-2 م ك كزبرة ناشفة-1\2 م ص فلفل اسود- عدد 1افلفل خضر مقطع مكعبات-1\2 كيس بسلة مجمدة جاهزة-عدد 3 جزرة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات-عدد 4 طماطم مقطعة مكعبات و مصفاة من البذور .
الطريقة:1-نتبل الدجاجة بماء البصل و الملح والفلفل و م ك صلصة طماطم وتترك ساعتين بالثلاجة او اكثر كلما كانت مدة اطول كان الطعم احلى ثم تدخل الفرن تشوى مدة ساعة حتى تستوى جيدا وتاخذ لون الشوى .
2-للارز:نضع البصل فى حلة على النار حتى يذبل ثم نضيف التوم و الزنجبيل و الكزبرة والكارى ويتركون مدة دقيقة حتى تتحمص التوابل جيدا ثم نضيف الخضراوات بالترتيب الجزر ثم الفلفل ثم الطماطم ثم البسلةثم نضيف الارز ونضيف الماء ويترك حتى ياخد غلوة ثم نهدى النار حتى يكتمل السواء .
3-بعد سواء الارز يقدم مع الدجاج و السلطة الخضراء و بالهنا و الشفا .
