مقدمة من Samah Hani Shukry
الطريقة : بنقلب بصله مع بازيلا وجزر وذره وبنخليهم ليستو نص سوا ع نار هاديه .. بنكون ناقعين رز وبس يستوو بنحط الرز عليهم وبنحط عليه ملح وفلفل اسود وكاري وبغمرو مرق وبنخليه ليغلي وبعدها بنوطي عليه وبنغطيه لحد ما يستوي ع نار هاديه ..
والجاج بنحمرو منيح
وبنزينو بزبيب وصحتين
